​食器ソムリエとは

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食器ソムリエは、食器の専門知識を持ったスペシャリストです。

ホテル・レストラン・カフェなど様々なお客様に、

ニーズに合った食器をご提案していきます。

食器ソムリエは一般社団法人 食器ソムリエ協会が認定する資格です。

食器ソムリエの使命は、食器の作り手と使い手の架け橋となっていくことです。

食器の素材、種類、製法など基礎知識を学び、ホテル・レストラン・カフェなど商業店舗や

その他様々なお客様に食器をご提案する仕事を行います。商業店舗で使う食器を選ぶ際には、

毎日のハードユースに耐えうるか、スタッキングできるかなども求められるため、

飲食オペレーションと仕組みも学んでいきます。

基本をしっかり学んだ上で、スタイリングやアート性、フードの知識など

ご自身の強みを生かした提案ができると、

お客様にも、作り手さんにも喜んでいただける、やりがいのある仕事になります。

食器ソムリエ活躍の場

・ホテル、レストランの新規開業・リニューアル開業時

・ホテル、レストランのリニューアルオープン

・ブッフェのデザイン構築

・新しいメニューで食器が必要な時

・オリジナル食器の制作

・その他、食器選びのお手伝いなど幅広く

資格取得の流れ

試験の流れ図

​食器ソムリエを目指す方へ。