食器ソムリエ講座 卒業生

Tableware Sommeriler Member

​第一期 食器ソムリエ

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​むろいのりこ

食器ソムリエ(一般社団法人食器ソムリエ協会認定 1期生

管理栄養士 / フードコーディネーター

 ​給食業界の分野につよい食器ソムリエ。 食器の大切さ・知識を学んだ後、16年以上給食業界に携わった経験を活かし、 本格的に給食業界を中心とした食器ソムリエとしての活動をスタート。 ​ その他、病院・福祉施設を中心とした食品メーカーのアドバイザーと各現場に 在籍する栄養士のサポートを行っている。 そのほか、レシピ提案、不定期の料理教室、幼児食テキストの監修など幅広く手掛ける。 主に病院・高齢者施設・保育園・社員食堂など、各現場の提供スタイルに合わせ、 子供からお年寄りまで、世代やライフスタイルに合わせた“食×器”の提案が得意。

食 x 器」 https://www.msyokki.com/

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殿岡真澄

陶磁器の産地巡りや食器の収集が何よりも好きで、食器に携わる仕事を志すようになりました。どこが入口になるのか模索している中、食器ソムリエの養成講座の存在を知りました。課題の提出には毎回苦労しましたが、プロとして働く姿勢、実践的なスキルを学ぶ事が出来た事は、現在の仕事につながっています。的確で優しいアドバイスをくださる先生、向上心あふれる同期の仲間たちとの出会いに背中を押され、卒業後は『合同会社ぬくみ』を設立。器のオンラインショップ「nukumoly」を中心に、食と食器を核とした事業を展開しています。
「合同会社ぬくみ」 https://www.nukumi.biz/
「nukumoly」     https://nukumi-online.shop/

 

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食器ソムリエ( 一般社団法人食器ソムリエ協会認定 1期生

​合同会社ぬくみ 

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食器ソムリエ( 一般社団法人食器ソムリエ協会認定 1期生

​切り干し大根レシピ研究家/フードコーディネーター

​温水ゆり子

2019年 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース卒業。 2021年 祐成陽子クッキングアートセミナー 食器ソムリエ講座卒業。 2021年 長年勤めた大手小売業を退職し、フリーとなる。

 

【活動実績】

●レシピ提供 イギリスの料理雑誌「BBC Good Food 2022年2月号」 企業様商品のアレンジレシピ

●スタイリング YouTube動画(https://www.youtube.com/channel/UC6oW0o9SVN6YMTL2xKCxdTA) ビュッフェレストランの店頭看板。 企業様商品の広告およびPOP カレンダー

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柚木恵子

鎌倉の緑豊かな場所で食器のご提案をメインとする テーブルウェアレッスン “ beige tableware ” を開催。 レストランやカフェなどにもテーブルウェアの提案を行っている。 食事は暮らしを豊かにする時間。 器は食事を美しく引き立ててくれるもの。 心に栄養を、暮らしに彩りを。 暮らしを豊かにするヒントを見つけに来てください。

【活動経歴】

1994年₋2000年 インテリアショールーム勤務 2010年 SUKENARI YOKO クッキングアートセミナー卒業 2011年-2017年 自宅で食器をご紹介しながら料理教室を開催 全国から生徒数約1200名 2021年 食器ソムリエ協会 第一期生として卒業 2021年鎌倉の自宅でテーブルコーディネート教室「beige」をスタート

食器ソムリエ( 一般社団法人食器ソムリエ協会認定 1期生

​インテリアアドバイザー /フードコーディネーター

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​三浦真衣子

帽子デザイナーとして、11年間、様々な企業様と帽子の企画やデザインに携わる。『衣食住』の『食』『住』の世界にも新たな発見を信じ、テーブルウェアについてそして、食空間ディスプレイについて学び始める。食空間やテーブル上は、まるで真っ白なキャンバスの様でどのようなテイストや雰囲気にしたいかは無限の可能性が広がっていることに気がついた。
ファッションを自由に楽しむように食空間を彩る楽しさを共有し、時には異素材を使い、新たな世界を創造していければと思う。

食器ソムリエ( 1期生)

​フードコーディネーター

食器ソムリエ(一般社団法人食器ソムリエ協会認定 1期生)

FSPJ認定コーディネーター食空間プランナー